Strączkowe najlepsze nie tylko do odchudzania, ale w ogóle w zdrowym odżywianiu na co dzień, to oczywiście (wśród przeróżnych fasoli) kilka gatunków soczewicy. Najlżej strawna jest podobno soczewica czerwona, ale bardzo się przydaje ta najmniej rzucająca się w oczy, ani zielona, ani żółta, ani czerwona, ani nawet nie czarna, ani nie duża, taka zwykła soczewica. Warto to warzywo jeść codziennie, ponieważ dostarcza naprawdę ogrom wartości odżywczych, a w kuchni jarskiej jest zamiennikiem nie tylko mięsa, ale też często soi, która jest oczywiście nie do zastąpienia, ale niestety bywa, że uczula, więc czasem trzeba sobie jakoś bez niej radzić.
