K: kalarepa, kapusta (biała, włoska, modra)
Kalarepa
Młoda surowa kalarepa jest obowiązkowym daniem sezonowym w dbaniu o swoje zdrowie i o szczupłą sylwetkę. Nawet dwie dziennie. Lepsza, niż jabłko. Warto ją obrać i pokroić w ok. półcentymetrowe plastry, żeby tym bardzo zdrowym warzywem nie odsłonić sobie szyjek zębowych. Zimą przerzucamy się raczej na kapustę, jeśli chodzi o literę k.
Kiszona kapusta ze śliwkami
Porcja dla dwóch osób
- bez sacharozy
- bez orzechów
- bezmięsne
- bezmleczne
- bez jajek
- bez mąki
- bez masła
- bez żółtek
- bez żelatyny
- na słono-kwaśno
- Kiszona kapusta – 500g
- Suszone śliwki kalifornijskie – 20szt
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia – 1-2 łyżki
- Sól, pieprz – do smaku
Śliwki zalać wrzątkiem dzień wcześniej i zostawić na noc w wodzie. Kapustę dobrze wypłukać (żeby była lekko a nie mocno kwaśna). Kapustę i śliwki (bez wody) wrzucić na patelnię, dodać oliwę z oliwek. Wszystko przyrumienić. Doprawić. Można jeść na ciepło, można też na zimno. Można też potraktować jako bazę dla innej potrawy: Żeby zrobić lekki bigos, wystarczy zeszklić osobno cebulę i dodać razem z pokrojonym kawałkiem drobiowego kabanosa, chwilę dusić na patelni.
