logo

C: Chlebki

Chlebki serowo-słonecznikowe z suszem ziołowym

Ser rozgnieść widelcem, dodać słonecznik, płatki, oliwę z oliwek, mąkę, przyprawy. Wszystko dobrze wyrobić, formować małe chlebki (5–7 cm średnicy, o grubości ok. 1 cm) i smażyć na patelni beztłuszczowej z obu stron do zrumienienia. Chlebki powinny być niegumowate, ale gdyby to się nie udawało, można dodać odrobinę proszku do pieczenia lub więcej oliwy.

Słonecznik łamany prażony robi się tak: najpierw się go parzy i płucze (kilkanaście godzin w 3x zmienianej wrzącej wodzie). Następnie się go odsącza na sicie, potem na patelni do smażenia beztłuszczowego trzeba go wysuszyć, a następnie dość mocno podprażyć. Jak wystygnie, łamie się słonecznik w dłoniach tak długo aż nabierze optymalnej granulatury.

powrót