logo

10 kilo mniej, czyli dobre odżywianie na co dzień

Strączkowe najlepsze nie tylko do odchudzania, ale w ogóle w zdrowym odżywianiu na co dzień, to oczywiście (wśród przeróżnych fasoli) kilka gatunków soczewicy.

Najlżej strawna jest podobno soczewica czerwona, ale bardzo się przydaje w kuchni ta najmniej rzucająca się w oczy, czyli ani zielona, ani żółta, ani czerwona, ani nawet nie czarna, ani nie duża, taka zwykła soczewica. Warto to warzywo jeść codziennie, ponieważ dostarcza naprawdę ogrom wartości odżywczych, a w kuchni jarskiej jest zamiennikiem nie tylko mięsa, ale też często soi, która jest oczywiście nie do zastąpienia, ale niestety bywa, że uczula, więc czasem trzeba sobie jakoś bez niej radzić. Strączkowe to oczywiście warzywa, ale nie mówi się warzywa strączkowe, ponieważ byłoby wtedy za dużo do powiedzenia, tylko się tak skraca, co jest dość rzadką formą w mowie potocznej w j. polskim, jak mi się udało zauważyć przez ok. 50 lat mojego życia, w Polsce właśnie. Jeśli chodzi o ten sposób wyrażania się, to do niedawna mówiło się też motylkowe, ale teraz to już nie przejdzie, ponieważ wyrażać się trzeba jak najlepiej, czyli jak najbardziej aktualnie, jeśli ktoś zdążył się połapać w tych zmianach, więc teraz mówimy na motylkowe bobowate, i w mowie potocznej, i w branżowej. O bobowatych warto wiedzieć także to, że fistaszki też są właśnie takimi bobowatymi. Jeśli więc ktoś powie na orzeszki ziemne, że to fasolka ziemna, nie pomyli się bardziej, ale mniej, choć nie będzie łatwo zrozumiany, a w sklepie mu powiedzą, że nie ma. Soczewica w kilku kolorach obok siebie wygląda ślicznie. Może zainspirować nawet malarza. Z całą pewnością można się pobawić w robienie kolorowej mąki z różnych gatunków soczewicy, a następnie pierogów z tej mąki (lepiej pewnie powiedzieć 'z tych mąk', ale to źle brzmi). Soczewica rewelacyjnie kiełkuje, więc jeśli brakuje sałaty, można przez jakiś czas takimi kiełkami ją zastępować. Nie w sensie smaku, ale w sensie jakiegoś warzywa nadającego się do jedzenia na surowo.

powrót do strony początkowej