S: ser biały, szklanka wody
- Ser biały
- Biały ser można zrobić nawet z mleka UHT, co jest nawet zawsze dobre, jeśliby takie mleko miało się zmarnować. Nie nastawiamy jednak takiego mleka na zsiadłe, ponieważ się wtedy psuje, ale póki jest jeszcze zdatne do picia na słodko (nie warzy się przy zagotowaniu), dodajemy do niego sok ze świeżej cytryny i doprowadzamy do wrzenia. Następnie przelewamy na gazę na sitku. Po odcieknięciu serwatki i wystudzeniu sera (na sitku) ser gotowy. Uważać trzeba tylko, żeby go nie gotować, ale właśnie tylko doprowadzić do wrzenia, ponieważ zagotowane robi się niedobre. Chociaż raz w życiu warto zrobić ser biały 'własnej produkcji', ponieważ takie doświadczenie, jeśli ktoś nie wie ile mleka idzie na ile sera, dobrze wyjaśnia wiele spraw.
Duży plaster chudego sera białego (dla 1-nej osoby)
- bez sacharozy
- bez orzechów
- bezmięsne
- bez mąki
- bez masła
- bez żelatyny
- może być na słono
Taka kolacja, jeśli już się nie da wytrzymać, jest OK, ale jeśli to za mało, to dwa duże plastry chudego sera. Gdyby i to było za mało, trzeba do trzeciego dodać jakieś świeże zioła z własnych upraw, choćby rzeżuchę i jeszcze trochę kefiru.